Nous faisons tous un effort pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison. Malheureusement, peu importe nos efforts, certains aliments semblent toujours se détériorer dans le réfrigérateur et doivent être jetés.
Après tout, les dates de péremption des légumes ne sont pas toujours facilement disponibles, donc nous devons nous fier à notre intuition dans ces situations.
Les pommes de terre sont extrêmement difficiles à conserver fraîches pendant une période prolongée. Dans de nombreux cas, elles germeront et deviendront difficiles à manipuler avant d’être prêtes à être jetées.
Peut-on les consommer ou faut-il les jeter ?
Ces bosses verdâtres sont noueuses et donnent à la pomme de terre un aspect pourri.
Bien qu’elles soient peu appétissantes, cela ne nécessite pas de jeter la pomme de terre entière.
Ces germes apparaissent comme un signe que la pomme de terre est prête à croître.
La pomme de terre entre dans un état plus dormant après avoir été récoltée.
Ces germes seraient devenus de nouvelles plantes si la pomme de terre n’avait pas été cueillie.
La question de savoir si nous pouvons encore manger ces pommes de terre est un peu plus délicate.
En aucune façon, les germes eux-mêmes ne sont pas comestibles.
Ils contiennent plusieurs toxines à éviter.
Si vous ignorez les avertissements et consommez les germes, vous risquez de vomir, d’avoir des maux de tête et d’autres problèmes digestifs.
Cependant, enlever les germes ne rendra pas la pomme de terre inoffensive.
Le Contrôle des poisons recommande de jeter ces pommes de terre, mais le Dr Rich Novy a une perspective plus nuancée et est bien placé pour répondre à ce sujet en tant que généticien.
Il travaille pour le Service de recherche agricole de l’USDA. Selon lui, la réponse est simple.
La pomme de terre est-elle déjà molle et pâteuse ?
Si c’est le cas, il est temps de s’en débarrasser.
Si la pomme de terre est encore ferme, elle est encore récupérable.
Si vous voulez éviter ces types de décisions difficiles, prenez le temps de bien conserver vos produits.